經過一周左右的忙碌，北方產區麥收過半，農戶開始有時間處理新蒜，目前河南產區多數新蒜已經全干，山東產區新蒜也達到八九成干，產區市場上貨呈增加態勢。不過，與前期鮮蒜上市時火熱的交易場景相比，干蒜、半干蒜上市后交易略顯寂寥，交易量出現明顯縮水，價格更是逐步下行。目前影響新蒜交易的因素有哪些？市場人氣何時能夠聚攏？干蒜價格又將如何變化？關注國際大蒜貿易網快手賬號(garlic51)，抖音賬號(51dasuan)，查看大蒜調研視頻和最新價格報道。

　　庫外蒜交易看點

　　以金鄉產區為例，庫外新蒜多集中在山祿市場，分流至魚山、南外環市場的新蒜貨量未見明顯增量。往年六月初山祿市場的上貨量能達到三百多車的水平，而今年庫外新蒜最多上量保持在一百多車的水平，在供應面不如去年同期的同時，客商采購積極性也不如去年同期。交易初期，客商因采購成本增加，都有想看看過段時間的蒜價會不會再降，持觀望態度的客商目前不在少數。而正在采購的客商也多挑揀好皮色的大個頭貨源進行，市場交易活躍度欠佳，除好貨價格比較堅挺外，一般偏次的混級成交價格低于4.00元每斤，能做蒜米料的價格跨度較大，價格在2.70每斤至3.30每斤不等。

　　據本網了解，邳州6月5日6.5cm的新凈蒜（一般普貨）開稱價格在5.60元/斤左右，6月10日6.5cm的新凈蒜成交價格跌至5.10元/斤左右，價格跌幅在8.93%；高標精品也有小幅走低，截至6月12日，6.5cm的精品凈蒜價格在5.80元/斤左右。在交易初期，邳州蒜區的老百姓賣蒜能看到豐厚的利潤，賣貨積極性自然高漲，各收購點扎堆賣貨情況明顯，而客商由于新蒜價格的走高，不敢貿然備貨，買賣雙方參與的積極性不匹配，交易量始終上不來，價格隨之明顯走低。

　　庫外新蒜遲遲不漲價的因素：

　　優質好貨減少，問題蒜拖拽市場。在新蒜交易初期，連陰雨天氣頻繁。雖然各產地下貨情況不一，但當前的市場上量尚能滿足需求。同時，因頻繁的降雨，不論是蒜農手中的貨源，還是曬蒜團隊手中的貨源，黑皮、霉變、皮薄等出現質量問題的蒜頭不少。各蒜區市場上銷售的次貨能占到一半以上比例，持貨者積極尋找出路，留給供應面不小的賣貨壓力。

　　客商抵觸高價，收儲推遲啟動。中牟、杞縣、邳州等產區的交易仍以剛性需求占比較多。以金鄉產區為例，往年庫外蒜在山祿市場集中交易的時間較短，新蒜能達到入庫標準后就有不少貨源分流至魚山及南外環馬路市場，客商收儲積極。截至目前，分流至南外環馬路市場的蒜車不多，客商收貨入庫尚未大面積啟動，購貨存在恐高情緒。高價遏制消費，國內需求疲軟。大蒜批發市場交易貨源陸續轉為庫外新貨。但由于今年新蒜價格較高，終端市場高價備貨意愿不強，南、北市場消費活力欠佳，走貨速度較去年同期變慢明顯。更有甚者反映，在高價的遏制下，消費者買蒜從從“論斤秤”到“按個買”。

　　資金壓力限制，炒漲氛圍不足。因新季大蒜價格的高位運行，客商因資金壓力缺乏高價購貨的熱情，而市場并沒有及時利好消息釋放，部分客商因參與晾曬鮮蒜有銷貨壓力，市場缺乏有實力的資金大戶帶動人氣，購銷氛圍有待升溫。

　　未來的大蒜還有漲錢的機會嗎？

　　基于以上原因的影響，雖然各產區的大蒜干度提升，但交易并不盡如人意。對于儲存商來說，今年庫外新蒜價格高出去年同期140%-150%，高價位年份對應的收儲風險偏高，因此有不少客商不愿追高，等著新蒜價格出現顯著回調。而蒜農、蒜販等持蒜商也因成本、價格問題賣貨比較沉得住氣，當前產區多有惜售情緒，上貨并不積極。所以，未來一段時間內的新蒜價格可能會在供需兩端加碼的情況下出現頻繁漲跌的寬幅震蕩。隨著庫外蒜的全干，新一輪博弈正在展開……誰能成為支撐大蒜漲錢的背后推手？